CSR-Fonden

Vi går op i CSR

andre
admin

Hvis du er interesseret i at prøve at lave pizza fritta derhjemme, er det en sjov og belønnende oplevelse. Her er en grundlæggende opskrift for at komme i gang: **Ingredienser til dej:** – 500 g hvedemel – 325 ml vand, lunkent – 7 g tørgær – 10 g salt – 1 spsk olivenolie **Ingredienser til fyld/topping:** – 200 g frisk mozzarella, skåret i små stykker – 100 g tomatsauce – Frisk basilikum – Skinke eller salami (efter smag) – Rigeligt med olie til frituren **Fremgangsmåde:** 1. **Forbered dejen:** – Opløs gæren i det lunkne vand i en stor skål. Lad det stå i 5 minutter, til det bliver skummende. – Tilsæt mel og salt, og rør det hele sammen til en dej. – Tilsæt olivenolie og fortsæt med at ælte dejen, enten med hænderne eller i en røremaskine, indtil dejen er glat og elastisk. – Dæk skålen med et viskestykke, og lad dejen hæve i ca. 1-2 timer, eller til den er fordoblet i størrelse. 2. **Forbered pizzaerne:** – Opdel dejen i 4-6 lige store kugler. – Rul hver dejkugle ud til en cirkel, ca. ½ cm i tykkelse. 3. **Fyldning:** – Læg en passende mængde mozzarella og skinke i midten af dejcirklen. Du kan også tilføje lidt tomatsauce, men pas på ikke at overfylde. – Fold dejen sammen som en calzone og klem kanterne godt sammen for at forsegle fyldet indeni. 4. **Friturestegning:** – Varm olien op i en dyb stegepande eller frituregryde til ca. 180°C. – Steg pizzaerne en ad gangen, indtil de er gyldne og sprøde på begge sider (ca. 2-3 minutter pr. side). – Læg de friterede pizzaer på køkkenrulle for at dryppe overskydende olie af. 5. **Servering:** – Server de varme pizza fritta med frisk basilikum og ekstra mozzarella, hvis ønsket. Dette er en basis opskrift, og du kan variere fyldet efter din egen smag. Pizza fritta er perfekt til både en hyggelig middag og til at imponere gæster med et autentisk, napolitansk flair!

**Pizza fritta: Den klassiske napolitanske ret er tilbage i rampelyset** **Hvad er pizza fritta?** Pizza fritta, eller “friteret pizza”, har

Læs mere